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Conseils Nutrition

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La pâte à tartiner énergétique du sportif Une double utilisation possible  Pour vos petits déjeuner "énergétiques" sachez varier les plaisirs ! Beaucoup d'entre vous connaissez les gâteau-sports ou les crèmes déjeuner (maison ou commerce). Vous pouvez aussi opter pour l'option intéressante de la pâte à tartiner énergétique avec une ou deux tranches de pains complet ; ou en complément pour sucrer un gâteau de semoule nature ou de riz. A noter que cette pâte énergétique constitue également une excellente garniture pour des petits en-cas "solides"

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protéine bio active En savoir plus sur les protéines dites "BIO ACTIVE"  Suite à des informations farfelues circulant autour du petit monde des protéines à base de lait , prétendument innovantes ou miraculeuses,  il me semble important de rappeler certaines données . De quoi est composée une protéine de lait de vache ? Le lait de vache est composé de 2 familles de protéines :  >  20% sont des protéines dite de petit lait (lactosérum) , appelé aussi  "whey"  >  80% sont de la caséine.  Bien entendu,

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L'index glycémique et la charge glycémique L'index glycémique  Une donnée "tendance" un peu trop vite mise à toutes les sauces. Quel est le sportif intéressé par la diététique qui n'a pas entendu parlé du célébrissime index glycémique ? Quel est le coach qui n'a pas évoqué cela avec ses athlètes ? Cet fameux paramètre mis à toutes les sauces est devenu très "tendance"

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ULTRA longe distance : les besoins en protéines Les BESOINS EN PROTEINES dans les sports d'endurance  Alors que très souvent on se focalise sur les apports en glucides , vitamines et sels minéraux on oublie un peu trop vite les vrais besoins en PROTEINES !!!!  Lorsque je vois le nombre de barres énergétiques dites pour un effort d'endurance , avec une présence infime  voir parfois  nulle en protéine  je me dis que le message est encore loin d'être  passé sur les

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fructose-1 Le FRUCTOSE : ami du sportif ou ennemi de votre santé ? remarque préalable L'hypoglycémie est une véritable phobie du sportif !!!!! Très souvent lorsque je demande à un athlète de se désintoxiquer du sucre en l'imposant à réduire de manière drastique ses apports et avec juste le strict minimum pendant l'effort ( 80g /litre d'eau pour schématiser ) il se rend compte que la machine fonctionne très bien !!! Attention à ne pas vous "gaver" de glucide !!!!!! dans une ration journalière au

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Boisson maison BCAA de récupération TRAILEUR :  soignez vos apports en protéines ( BCAA) après l'effort Réparer la "casse" de fibres Sur un terrain cassant la multiplication de mouvements excentriques répétés des centaines de fois provoque une irrémédiable dégradation des fibres musculaires . Cette dégradation se traduit par une inévitable destruction des protéines dites "contractiles" dont les principales sont les BCAA qui sont indispensables aux qualités fonctionnelles du muscle. BCAA = Branched-Chain Amino Acids,  ce qui signifie en français acides aminés ramifiés. Les BCAA sont un groupement

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les fruits LES FRUITS ET LES SPORTS D'ENDURANCE =>> ATTENTION AUX IDEES RECUES  Le sucre des fruits n'est pas le FRUCTOSE ! =>> Les fruits  sont dans de nombreux cas  équilibré en fructose  et glucose  ! >>  Rappel A SAVOIR : >  le glucose est la référence en terme de sucre dit "rapide"  (index glycémique de 100)  > le fructose l'exemple le plus souvent cité pour parler de sucre dit "lent"  (index glycémique de 20 environ)  La médaille d'or en ratio fructose /glucose revient à la pomme