On entend souvent parler de la nécessité d'apporter à l'organisme des sucres après l'effort pour faciliter la récupération  Vrai ou faux ????  Vrai :     si on parle de sucre à index glycémique modéré et si  on appréhende la récupération du côté de "l’énergétique"  : après un effort de longue durée intense , les réserves de glycogène sont effectivement très faibles et il convient de recharger le stock pour repartir vers de nouveaux efforts Faux  :    si on parle de sucre à index glycémique

Acide lactique, lactate et acidose L'acide lactique a souvent "bon dos" ! Eh oui qui n'a pas déjà lu que l'abominable acide lactique est l'impitoyable explication pour justifier la fatigue du lendemain ou surlendemain ? Le hic est que la brave bête est est éliminée très rapidement en quelques dizaines de minutes après l'effort physique ! L'acidose est avant tout un problème chimique d'ions H+ (proton) Il est important de ne pas confondre l'acide lactique et l'acidose qui elle est due principalement à la

Jus d'herbe d'orge Apports vitaminiques  Difficile de faire mieux

Index glycémique et charge glycémique Une donnée "tendance" Quel est le cycliste intéressé par la diététique qui n'a pas entendu parlé du célébrissime index glycémique. Cet fameux paramètre mis à toutes les sauces est devenu très "tendance"

Les laits végétaux Le lait de soja Il est intéressant sur le plan des apports calcium, en magnésium, phosphore et potassium. Assez riche en fibres également mais surtout en phyto-oestrogènes, une des raisons de le conseiller très fortement pour les sportives vétérantes en période de ménopause. Le lait de coco n'est pas mon préféré, malgré la présence de calcium, et autres sels minéraux c'est le lait végétal qui contient le plus d'acide gras saturés

Gâteau sport déjeuner ou crème déjeuner ? Les gâteaux sports sont un des produits phare des marques de produits énergétiques. De très nombreuses recettes fleurissent sur internet. Chacun y a va de son information nutritionnelle moyenne la plus complète possible

Dépense énergétique et froid Dès les premiers froids revient comme un refrain la question suivante : "Est-ce que le corps consomme vraiment plus de calories quand il fait froid ?" that is the question !!!!! On entend souvent dire qu'avec le froid il faut manger plus car la dépense énergétique est beaucoup plus grande

Les féculents : céréales et légumineuses =>> Définiton d'un féculent On appelle un féculent un aliment comprenant une forte proportion de glucides complexes (amidon). =>>  un féculent n'est pas toujours un "sucre lent"  Contrairement aux idées reçues tous les féculents ne sont pas des sucres lents (appellation prêtant à confusion et aujourd'hui obsolète ) En effet  tous les féculents ne vont pas avoir le même  niveau de  progressivité d'absorption de leur glucide par l'organisme  . Cette échelle de progressivité dans la diffusion des  sucres dans le sang fait

Une crème de lentilles corail à la cannelle, écorce d'orange et jus d'orange, sirop d'agave. Recette simplissime : 200 g de lentilles corail cuite dans 50 cl de lait d'amande. On les fait cuire pour qu'elles restent encore fermes mais cuites

Le poids idéal existe-t-il ? Nous ne sommes pas des clones ! En matière de poids idéal chacun y va de sa formule issue de tel ou tel ouvrage de référence