pâte d'amande industrielle : méfiance ! La pâte d'amande du commerce, en version non bio ou  bio , n'est pas franchement ce qui se fait de mieux pour un sportif !! C'est avant tout  beaucoup de sucre et bien souvent très peu d'amande  Quand on arrive à 30% en pâte d'amande industrielle non bio ( style bâton en grande surface de couleur rose, vert ou blanc) on est souvent déjà heureux

Valeur énergétique : prudence ! Il est nécessaire de rester prudent sur une valeur nutritionnelle donnée pour un produit énergétique ! Un peu partout fleurissent sur internet des comparatifs de gels, de barres, de poudres de boissons. La plupart d'entre eux sont réalisés de manière très sérieuse

Quelle quantité de liquide devez-vous boire? Très souvent on s'interroge sur le choix de sa boisson , sur son dosage . Les articles sur le sujet sont nombreux

Sirop d'agave et fructose Le sirop d'agave est-il identique au fructose pur en poudre ? Le sirop d'agave est extrêmement riche naturellement en fructose

Les objectifs nutritionnels pour un ultra sont principalement de trois ordres 1. Renouveler nos réserves d’énergie  Il est en effet indispensable de combler les réserves d’énergie qui font fondre comme neige au soleil au fil des heures de course .  Ces réserves sont de deux ordres : • Celles que nous disposons dans nos muscles : le glycogène musculaire • Celles que notre foie , lieu de stockage du glycogène hépatique L’enjeu est donc de réussir à toujours préserver le stock de glycogène. 2. Penser à notre

Il est important de distinguer les crampes pendant l'effort et celles totalement indépendant de l'effort  1. Pendant un effort  On entend dire un peu partout que les crampes sont dues à l'accumulation du lactate dans les muscles qui en quelque sorte "paralyserait" le tissu musculaire incapable alors de se "détendre" humm

Les protéines et la récupération du sportif Le rôle des protéines Alors que les glucides et les lipides assurent majoritairement l'apport énergétique à l'organisme, les protéines ont avant tout un rôle structurel. Elles sont indispensables à la croissance, à l'entretien et au renouvellement des tissus et fibres musculaires. Elles ont aussi une mission fonctionnelle puisqu'elles permettent les synthèses d'hormones et d'enzymes. Elles jouent donc un grand rôle dans la performance même si elles interviennent peu dans la fourniture énergétique. Catabolisme et anabolisme

Coca cola Tout d'abord un postulat  Attention ne pas confondre une boisson diététique (donc avant tout pertinente pour le bonne santé de l'organisme) et l'efficacité d'une boisson sur le plan énergétique ! Points positifs : Un effet "énergétique" Le coca apporte chez certains coureurs un réel "+" avec effet énergétique à court terme du, pour l'essentiel, à un index glycémique très haut

La récupération "active" sur le versant nutrition Quelle stratégie pour refaire les stocks perdus pendant l’effort ? ************************* >>>> Un objectif urgent : refaire son stock de glycogène ! Les sucres (glucides) représentent avec les graisses (lipides) les deux principales sources d’énergie utilisées pendant l’effort pour assurer les milliers de contractions musculaires. Les protéine ne représentent au mieux que 10% des besoins en énergie Ce sont les réserves en sucre stockés dans les muscles et le foie (appelées « glycogène ») qui s ‘épuisent le plus

Équivalences nutritionnelles quivalence en morceaux de sucre 20cl de jus d'orange pressé: 2 morceaux de sucre 1 barre de céréales: 3 morceaux de sucre 60g de glace: 3 morceaux de sucre 20cl de jus de fruit : 4 morceaux de sucre 1 barre chocolatée: 6 morceaux de sucre 1 canette de soda: 7-8 morceaux de sucre 1 barquette Lu : 1 morceau de sucre GlaceNestlé Maronsui's : 5,8 morceaux de sucre Barre Mars glacée : 5,7 morceaux de sucre  Ketchup Amora ou Heinz : 4,4 morceaux de sucre Pot de St Mamet Délice de pêches :  morceaux de sucre 1 croissant : 4 morceaux